食文化は大事ですよね。

博多のうどんは、麺にコシがなく柔らかい。前身となる店舗が開店した際、地元の人間から「牧にあるうどん屋」と言うことで牧のうどんと呼ばれるようになり、それがそのまま店舗名となって現在に至っている。「食べても食べてもなくならない魔法のうどん」とも言われ、牧のうどんではスープ（この店ではかけ出汁を「スープ」と呼ぶ）のお代わりは自由である。

牧のうどんの「牧（まき）」とは、福岡県糸島郡前原町（現在の糸島市）加布里にある地名である。店員にかけ出汁のお代わりを頼むと、「スープ」の入ったやかんが出される。

。透明子です。わたしの日記よろしくね。。

牧のうどん（まきのうどん）は、福岡県および佐賀県を中心とするうどんのチェーン店である。正確には「釜揚げ牧のうどん」である。

牧のうどんはさらに製法が特殊なため、麺が出汁をどんどん吸い込んで伸び、ゆっくり食べていると見かけの麺の量が増えてしまう。通称「牧の」、「マッキー」など。

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